Inventur <> Wareneinsatz

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Inventur <> Wareneinsatz
Hallo,

ich stehe grade etwas auf dem Schlauch.

Sollte/ bzw. muss man in einem Restaurantbetrieb die Werte der monatlichen Inventur gleich (in jedem Monat erfassen) als Warenbestand erfassen, oder eher per 31.12.

Ich bitte um kurzfristige Mitteilung (gerne auch mit Literaturhinweise)
Hallo,

sowei ich weiß besteht keine Verpflichtung für eine monatliche Inventur. Wenn diese jedoch aus anderen Gründen durchgeführt wird und es ergibt sich ein Korrekturbedarf (Abwertung), dann würde ich das bereits in der Buchhaltung berücksichtigen. Eine Plicht die Bestände zu korrigieren würde jedoch m.E. auch nur zum Jahresende bestehen. Unterjährig bleibt es Dir überlassen, ob Du diese Bewertungen mit in die Buchführung einfließen lässt.

Gruß, Buchi
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